如果有ღ★★,最好了ღ★★,香辛料是全球最佳饮食地中海饮食的重要特色之一ღ★★,对健康有诸多益处ღ★★。这篇文章就详细说说ღ★★,还会说说各种香辛料都有哪些简单又美味的烹调搭配ღ★★,跟着做起来ღ★★,就能让你吃得更美味ღ★★、更健康ღ★★。
香辛料最厉害的地方是拥有强大的抗氧化ღ★★、抗炎能力ღ★★,这个能力就来源于它们富含的类黄酮ღ★★、酚酸欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★、木质素ღ★★、生物碱等物质ღ★★。
我们都知道慢性炎症会增加衰老ღ★★、心血管疾病ღ★★、癌症ღ★★、糖尿病等多种疾病的风险ღ★★,像咱们平时的饮食方式又很容易促炎ღ★★。比如精米白面ღ★★、盐ღ★★、糖ღ★★、红肉ღ★★、加工肉类ღ★★、煎炸熏烤的食物吃得多ღ★★,所以为了抗炎强烈建议你烹调时多放点香辛料ღ★★。
另外ღ★★,做菜时放点香辛料ღ★★,能赋予食物丰富的香味ღ★★,即使少放点盐ღ★★,菜也会很好吃ღ★★,这样就能减少盐的用量ღ★★,有利于控血压ღ★★,对心血管健康也是友好的ღ★★。
不同香辛料所含的各种抗氧化成分各不相同ღ★★,比如黄酮类化合物ღ★★,它们在欧芹ღ★★、牛至ღ★★、芹菜籽欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★、胡椒欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★、酸豆ღ★★、藏红花ღ★★、莳萝ღ★★、茴香中含量非常丰富ღ★★。
那香辛料混合着吃ღ★★,吃多少可以达到不错的抗炎效果呢?咱们来看一个发表在《营养学杂志》上的研究ღ★★。[3]
这个研究用的是混合的香辛料ღ★★,具体包括了罗勒S货你是不是欠C了有肉ღ★★、月桂叶ღ★★、黑胡椒欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★、肉桂ღ★★、香菜ღ★★、孜然ღ★★、姜ღ★★、牛至ღ★★、欧芹S货你是不是欠C了有肉ღ★★、红辣椒S货你是不是欠C了有肉ღ★★、迷迭香ღ★★、百里香ღ★★、姜黄ღ★★。
研究招募了 12 位 40~65 岁的男性ღ★★、不抽烟但是体重超标ღ★★,而且他们都至少有 1 个心血管疾病的危险因素比如“坏胆固醇”(即低密度脂蛋白胆固醇)偏高ღ★★、甘油三酯偏高ღ★★、“好胆固醇”(即高密度脂蛋白胆固醇)偏低ღ★★、血压高ღ★★、空腹血糖高ღ★★、C反应蛋白偏高ღ★★。
那是因为如果是完全健康的人欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★,他们就能通过身体的各项调节ღ★★,很好地控制餐后炎症ღ★★,即使不吃抗炎的各种香辛料ღ★★,所以研究就很难观察到饮食中增加香辛料的抗炎效果ღ★★。
然后研究让他们吃高卡路里S货你是不是欠C了有肉ღ★★、高脂肪ღ★★、高碳水一餐(简称 HFCM)去诱发体内炎症反应ღ★★。不同的是ღ★★,有时只是吃 HFCMღ★★,有时是 HFCM+2 克香辛料ღ★★,有时是 HFCM+6 克香辛料ღ★★,然后分别在用餐之前和餐后 4 小时抽血ღ★★,检测血中各项炎症指标ღ★★,结果显示 HFCM 搭配 6 克香辛料才可以显著降低 HFCM 引起的炎症反应ღ★★。
我简单说一下平时你可能不怎么用的一些香料吧ღ★★,不过也是抛砖引玉ღ★★,民间自有高手在欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★,欢迎大家留言区分享你的美味搭配ღ★★。
最配的自然是烤肉了ღ★★,尤其是烤羊肉串儿配了孜然才有了灵魂ღ★★,除了烤肉ღ★★,炒肉ღ★★、煎肉也可以放孜然ღ★★,比如我们家就喜欢洋葱炒羊肉卷ღ★★,就撒点孜然和盐ღ★★,然后不用别的调味料S货你是不是欠C了有肉ღ★★,也很美味ღ★★。
白胡椒口感比黑胡椒温和一些ღ★★,适合搭配口味清淡一些的肉比如白肉欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ★★、鱼虾ღ★★,比如我们包虾仁饺子调馅儿可以放点白胡椒粉ღ★★,做个鱼汤ღ★★、蔬菜汤也会放点白胡椒ღ★★。
这里说的肉桂不是咱们炖肉放的桂皮S货你是不是欠C了有肉ღ★★,而是锡兰肉桂ღ★★,基本都是磨成粉用来调味的ღ★★,它的口感微甜ღ★★,没有苦味ღ★★,配酸奶ღ★★、燕麦片ღ★★、水果ღ★★、咖啡ღ★★、牛奶ღ★★,或者做到花卷ღ★★、面包里都可以ღ★★。
牛至和番茄是经典组合S货你是不是欠C了有肉ღ★★,所以像做披萨ღ★★、意大利面只要加番茄酱ღ★★,就可以撒点牛至ღ★★,像做番茄鸡蛋汤也可以撒点牛至ღ★★。不放番茄ღ★★,牛至也是披萨的搭配经典ღ★★,所以牛至叶也被称为披萨草叶ღ★★。
另外做肉酱时可以放牛至ღ★★,烤鸡肉也可以放牛至ღ★★,做各种汤比如蔬菜汤ღ★★、鸡肉汤ღ★★、牛肉汤ღ★★、鱼汤都可以放牛至调味ღ★★。
有的朋友可能觉得这样一个个瓶瓶罐罐的备那么多香辛料很复杂ღ★★,那你就买复合的香辛料ღ★★,比如咖喱粉里就有姜黄ღ★★、辣椒ღ★★、香菜ღ★★、姜ღ★★、茴香等香辛料ღ★★。
不过需要注意的是ღ★★,超市售卖的部分香辛料中都含盐S货你是不是欠C了有肉ღ★★,所以在烹饪使用的时候还得注意量ღ★★,在这里也欢迎大家推荐不加盐的复合香辛料ღ★★。
香辛料也是有保质期的ღ★★,一般是几年ღ★★,建议挑选离生产日期近的ღ★★,另外储存在密封的容器中ღ★★,放在阴凉ღ★★、避光的橱柜里ღ★★。
除了买现成的ღ★★,也可以在阳台种一些ღ★★,鲜的和干的在味道上还是会有一些差别的ღ★★,可以尝试尝试看看喜欢哪种ღ★★。
这就是强烈推荐你做饭时多用的香辛料ღ★★,大家有哪些美味吃法一定留言分享哦ღ★★,我们一起来解锁香辛料的美味ღ★★。拉斯维加斯官方网站ღ★★,拉斯维加斯官网首页入口ღ★★,拉斯维加斯5357cc网站首页ღ★★,